Mozzarella Di Buffalo
LE ORIGINI DEL BUFALO
Il bufalo (bubalus bubalis, che gli anglosassoni chiamano water buffalo) era presente nel Pleistocene sia in Europa sia nel Sud dell’Asia. I cambiamenti di clima che si verificarono in questo periodo confinarono la specie nell’attuale territorio che comprende l’India, l’Indocina e il sud-est asiatico da cui successivamente migrò in Mesopotamia, Europa orientale, Siria ed Egitto. READ MORE……….
